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MENÙ ALLA CARTA

ANTIPASTI

1. RAFFINATO
tartare di manzo con carciofi fritti e salsa alla carbonara

2. MUST HAVE
La nostra parmigiana di melanzane con panatura al panko

3. CESARE IN VIAGGIO
Pollo selvatico ripieno di porcini, pancetta e pane saporito, lattuga, mela, avocado e carote

4. ESOTICO
Tartare di tonno con granita di melograno, lamponi e germogli

5. MEDITERRANEO
Polpo alla catalana con insalatina di cipolla rossa, limone, basilico, patate e sedano

6. SOLARE
Caprese vesuviana, brunoise di pomodoro,
albicocche, mozzarella di bufala e basilico napoletano

6. ESTIVO
Rolls di salmone con crudo di scarola, pomodorini
semi-dry, olive, capperi e salsa bernese

PRIMI PIATTI

1. PATRIOTTICO
Tagliatella all’Alfredo, burro francese Echirè e tartufo nero Irpino


2. SENZA TEMPO
Pasta alla Carbonara

3. GREEN
Spaghetti alla Nerano con chips di zucchine e provolone del Monaco

4. TRADIZIONALE
Il nostro gnocco alla sorrentina con pesto di basilico, pomodorini semi-dry e ciliegine di bufala

5. VIVACE
Mezzopacchero con vongole veraci e friggitelli napoletani

6. SEDUCENTE
Tagliolino con crema di limone amalfitano, gambero rosso e la sua bisque

SECONDI PIATTI

1. NOBILE
Tagliata di manzo con insalatina di campo, mele, pomodorini, scaglie di parmigiano e crauti di peperoncino di fiume dolce

2. PERLA
Stinco di agnello con funghi chiodini e nduja

3. AVVOLGENTE
Terrina di Frisona (bovino) brasato al vino Falerno, crema di patate e asparagi

4. DELICATA
Ricciola scottata su salsa di cannellini ed erbette spontanee

5. INNOVATIVA
Tagliata di tonno con crudo di scarola, uva, caviale all’arancia e polvere di olive

6. COLOSSALE
T-bone di manzo 1,5 kg x 2 persone con 2 contorni

CONTORNI

1. Peperoni dolci saltati con pomodorino del piennolo

2. Patatine fritte

3. Zucchine alla scapece

4. Insalata di pomodori

5. Insalatone Caupona: lattuga, carote, finocchi, cipollotto, pomodori e mela

DESSERT

SOFFICE
Babà

EQUILIBRATO
Ricotta e pera

GOLOSA
Tartelletta con crema di chantilly e frutti rossi

TIRAMISU
Tiramisù

CARATO
Ricotta di pecora dolcificata con miele, carruba e frutti
rossi

RINFRESCANTE
Limone del Vesuvio ripieno di sorbetto

INCLUSIVO
Dolce gluten free

LACTOSE-FREE
senza lattosio

GIORNALIERO
Dolce del giorno

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